【 カオリのお料理メモ 】
◎チキン南蛮(4人分)
鶏もも肉・・・
3枚
■ 下味
しょうが・・・小さじ2
醤油・・・・・小さじ2
酒・・・・・・小さじ2
■ たれ
お酢・・・・・大さじ4
醤油・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ3
■ タルタルソース
卵・・・・・・3個
マヨネーズ・・大さじ5
砂糖・・・・・少々 |
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タルタルソースに玉ねぎやきゅうりのピクルスをみじん切りにしたものを入れても、美味しいですよ〜! |
@鶏肉は麺棒などでたたき、柔らかくし、下味をつけ、冷蔵庫で30分漬けこむ。
Aその間にたれを混ぜ合わせる。
Bタルタルソースを作る。卵は茹で、みじん切りにし、マヨネーズと砂糖を混ぜ合わせる。
C鶏肉を片栗粉にまぶし、180度の油で揚げる。
DCを熱いうちにたれにからめて、食べやすい大きさに切り、タルタルソースをかける。
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