【 カオリのお料理メモ 】
◎きゅうりと豚肉の塩いため(2人分)
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・3本
豚肩ロース薄切り肉・・・・150g
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
にんにく・しょうが・・・・1かけ
いりごま(白)・・・・・・・・・・・大さじ1〜2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・・・・・・・少々
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温かいきゅうり?と思うかもしれませんが、これが意外と美味しいのです。
きゅうりを、たくさん食べられていいですよー! |
@きゅうりはピーラーで皮をしましまに剥き、ひとくち大に乱切りする。
A
中華なべかフライパンを熱してごま油をひきみじん切りにしたにんにく・しょうがを弱火で炒め、香りが出てきたらひと口大に切った豚肉を加え、塩・こしょうをふって強火で炒める。
B肉の色が変わったら、ねぎを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら、きゅうりを加えて炒める。
Cきゅうりが熱くなったら酒を加えてザッと炒め水気が飛んだら塩で調味し、仕上げにごまを加えて混ぜる。
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