【 カオリのお料理メモ 】
意外と簡単!
◎スモークサーモンの手まり寿司
4人分
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米 3合
酒 大さじ2
スモークサーモン 約200g
蓮根 約200g |
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酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
出し汁 大さじ2 |
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小さめに作ると可愛らしくできますよ☆ |
1.米に酒と昆布水(昆布を一晩水につけておいたもの)を加えてから、炊飯器で炊く。Aを合わせて、炊き上がったご飯に合わせる。
2.蓮根は薄切りにし、熱湯に酢を加えて茹で、レンジで加熱したBに漬ける。
3.ラップにスモークサーモンと1のすし飯を乗せて、丸くまとめる。
4.蓮根をさらに載せて、器に盛る。

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