キャンプシーズン到来!
たまには外でご飯も美味しい
◎鶏手羽釜飯
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8インチダッチオーブンを使用
白米・・・・・・・・・3合
鶏手羽先・・・・・・・6本
にんじん・・・・・・・1本
しめじ・・・・・・・・1パック
ダシの素・・・・・・・小さじ2
しょう油・・・・・・・大さじ1
お酒・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・少々
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家庭でも、もちろん出来ますよ!
鶏の味がご飯にしみこんでとっても美味しいです。 |
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白米は水にさらしてからざるにあげておきます。
野菜は食べやすい大きさに切ります。
A
鶏手羽先は塩・コショウをします。
ダッチオーブンに油を入れ、強火で
手羽の表面をこんがり焼き、一旦皿に取り出します。
B にんじんを炒め、そこに水600ccを加え、調味料をいれ、味付けをします。
煮えてきたらえのきを加えます。
C 1の白米を入れ、ひと混ぜしたら、2の鶏手羽を上に並べます。
D
強火で蓋をし、脇から蒸気が上がる様になったら弱火にし、15分炊きます。
E 15分経ったら、10分間蒸らします。
F
炊き上がったら一旦鶏手羽を取り出して、ご飯をほぐす様に混ぜます。
G
ご飯を盛り、鶏手羽を乗せて出来上がり! |